香川県高松市に店舗を構える「おおまえ屋」は、人気の唐揚げ屋としてお客様よりご好評を頂いております。

唐揚げと言えば衣を漬けて揚げるといった方法で作るのが一般的ですが、ここにひと手間加えて「塩こうじに漬ける」という作業をするだけでワンランク上の唐揚げを作ることができます。

塩こうじは肉を柔らかくする働きを持つ「酵素」と呼ばれる成分が含まれています。そのため、唐揚げに使う鶏肉を塩こうじにしばらく漬けておけば柔らかい絶品の唐揚げを作ることができます。

パサパサになりやすい鶏むね肉も、塩こうじに漬ければ柔らかくしっとりと調理することができます。また、塩こうじには鶏肉を漬けることにより、肉の旨味も引き出すことができるため、味も格段に美味しくなります。

ご家庭で塩こうじ唐揚げを作るのは少々手間がかかりますが、当店では人気の塩こうじ唐揚げをテイクアウトしてお楽しみいただけます。

夕食のメニューに、お酒の肴に、晩酌のおともに、と様々なシーンでお楽しみいただけます。

塩こうじ唐揚げ以外にも豊富な揚げ物のメニューを取り揃えておりますので、ぜひ一度当店自慢のメニューを舌鼓下さい。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。